Il sakè è il tipico liquore giapponese ottenuto dalla fermentazione del riso con aggiunta dell’acqua. Come viene realizzato? Il procedimento è molto tecnico e preciso, d’altronde non ci aspetta altro da questo popolo!
Lo zenzero è una pianta erbacea della famiglia delle Zinziberacee, conosciuta in Occidente principalmente perchè utilizzata nei ristoranti giapponesi, sotto forma di sottili fettine e come accompagnamento al riso e alle varie crudità di pesce.
Esistono quattro tipologie principali di riso sul mercato: comune, semifino, fino, superfino.
Il riso comune è tondeggiante e cuoce prima rispetto agli altri, che sono mano a mano più stretti e affusolati.
Yoshi allarga e rende sempre più accoglienti i suoi spazi con un meraviglioso e ampissimo dehors.
Noi di Yoshi usiamo l’avocado in molti tipi di sushi abbinandolo con gusto a pesce e verdura di prima scelta.
Il palato deve essere coccolato, e da Yoshi sappiamo bene come prendercene cura!
Il Giappone ci suggerisce un cibo sano ma gustoso: non rinunciate al sushi! Ogni piatto è un gioiello culinario e questa è solo la prima grande caratteristica di questo alimento.
Il nigiri sushi è un particolare tipo di sushi che consiste in piccole polpettine di riso sopra alle quali vengono appoggiate delle fettine di pesce crudo, o altre guarnizioni, accompagnate da un pochino di wasabi, la tipica salsina verde piccante giapponese. A volte si usa un pezzo di alga (nori) tostata per unire i due pezzi […]