Lo zenzero è una pianta erbacea della famiglia delle Zinziberacee, conosciuta in Occidente principalmente perchè utilizzata nei ristoranti giapponesi, sotto forma di sottili fettine e come accompagnamento al riso e alle varie crudità di pesce.
Il tatami e la seiza: sapete di cosa stiamo parlando? Vi diamo alcune spiegazioni e vi illustriamo le regole d’oro per aiutarvi a comprendere il galateo giapponese a tavola e le antiche usanze di questo Paese.
Esistono quattro tipologie principali di riso sul mercato: comune, semifino, fino, superfino.
Il riso comune è tondeggiante e cuoce prima rispetto agli altri, che sono mano a mano più stretti e affusolati.
La tempura è una particolare preparazione della cucina Giapponese, a base di verdure e pesce impastellati e successivamente fritti in olio vegetale.